600g
makaronu vermicelli z fasoli mung
400g
umytych kiełków fasoli
160g
fasoli edamame, blanszowanej we wrzącej wodzie przez 3 minuty
4
drobno pokrojone grzyby shiitake
1
pokrojona kapusta pak choi / kapusta pekińska
1
drobno pokrojona cebula dymka
½
pokrojonej w cienkie słupki marchewki
½
pokrojonej w cienkie słupki cukinii
Mały pęczek kolendry
15g
suszonych wodorostów
30g
marynowanego imbiru
Zupa
3
duże suszone grzyby shiitake, namoczone w gorącej wodzie przez co najmniej 1 godzinę, a następnie pokrojone w plasterki
1
cebula dymka, przekrojona na pół
1
pokrojona ukośnie papryczka chili
1 L
bulionu z kurczaka
25g
pokrojonego w plastry imbiru
Jajka
2
jajka ugotowane na miękko (zagotować wodę w garnku; jajka o temperaturze pokojowej włożyć do wrzącej wody na 5 i pół minuty, a następnie wyjąć i ostudzić pod bieżącą zimną wodą)
3 łyżki stołowe
wody