Usuń skórkę z wieprzowiny, jeśli owa występuje. Umieść wieprzowinę w dużym naczyniu ceramicznym lub szklanym.
Pokryj plastry boczku marynatą i zostaw przez co najmniej 30 minut lub na noc w lodówce.
Aby zrobić glazurę, usuń pestki ze śliwek i pokrój na połówki. Z grubsza posiekaj i włóż do robota kuchennego wraz z sosami. Blenduj do gładkości.
W międzyczasie pokrój pozostałe śliwki, usuń pestki i posmaruj glazurą.
Rozpal grilla. Jeśli używasz grilla węglowego, upewnij się, że jest w pełni rozpalony, a wszystkie płomienie zgasły. Grill powinien być maksymalnie gorący.
Umieść plastry wieprzowiny na grillu i gotuj przez 2 minuty, następnie odwróć. Upewnij się, że wieprzowina jest z dala od wszelkich „wybuchów” tłuszczu. Gdy wieprzowina jest prawie gotowa, posmaruj glazurą i połóż glazurowane połówki śliwki na ruszcie do grillowania.
Gotuj do momentu, aż wieprzowina i śliwki się przypalą z obu stron. Podawaj z pozostałą glazurą.
PREP TIME: 30 MINUTES | COOKING TIME: 15 MINUTES
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
