Dlaczego jest to dobry posiłek zweryfikowany przez dietetyka?
• Zawiera zbilansowaną kombinację składników odżywczych.
• Dziki ryż jest dosyć bogaty w białko i dostarcza witamin z grupy B oraz minerały żelaza i potasu.
• Dziki ryż nadaje potrawie ciekawy smak i kolor, razem z chrupiącymi warzywami i aromatyczną wołowiną tworzą kompletny posiłek, który zaspokaja nasze codzienne potrzeby.
Do garnka włożyć anyż gwiaździsty, laskę cynamonu, goździki, liście laurowe i szczyptę soli morskiej; podgrzać na u średnim ogniu przez 30 sekund do minuty, a następnie zalać 1-2 litrami wrzącej wody. Do wody włożyć wołowinę. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 2-3 godziny. Dodać marchewki i brokuły na 3-4 minuty, aby się zblanszowały. Wyjąć warzywa oraz mięso wołowe i pozostawić do ostygnięcia na 5-10 minut. Po ostygnięciu delikatnie natrzeć mięso 1 łyżką stołową mąki kukurydzianej.
W miseczce przygotować mieszankę sosów.
Do garnka wsypać ryż i zalać zimną wodą ⅔ wysokości garnka. Zagotować na dużym ogniu, a następnie zmniejszyć ogień do wolnego. Przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut. Po ugotowaniu odcedzić przez sito, a następnie włożyć z powrotem do garnka.
W woku rozgrzać na dużym ogniu 1 łyżkę stołową oleju roślinnego. Następnie dodać do woka imbir, cebulę dymkę, marchewkę, brokuły,a na koniec wołowinę i mieszać przez 2 minuty. Polać mieszanką sosów i gotować przez 2-3 minuty, mieszając, aż mięso pokryje się sosem. Przybrać kolendrą / chili i podać.
½ łyżeczki olej sezamowy (opcjonalnie)
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
