Boczek umyć i włożyć do garnka z wodą, tak aby mięso było całkowicie zanurzone. Dodać Sos Ostrygowy Premium Lee Kum Kee, liście laurowe, cebulę, sól, cukier, pieprz i zagotować. Gotować przez około 30 minut lub do momentu zmięknięcia mięsa. Mięso odcedzić i pozostawić do ostygnięcia i wyschnięcia na powietrzu na 2-3 godziny, najlepiej na słońcu. Ponacinać boczek, nie przecinając wewnętrznej warstwy skóry.
Mięso przekroić na pół lub pokroić na wybranej wielkości kawałki i włożyć do woreczków do przechowywania. Schować na noc do lodówki.
Przed podaniem mięso podsmażyć na rozgrzanym oleju przez 5-7 minut (w zależności od wielkości kawałków), aż nabierze złotego koloru lub stanie się chrupiące.
Odstawić do ostygnięcia na kilka minut. Pokroić w plastry i podawać na gorąco z dipem.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
