To uliczne danie syczuańskie. Niezwykła nazwa powstała, ponieważ małe kawałki mielonej soi na makaronie wyglądają jak mrówki wspinające się po drzewach, a makaron to gałęzie drzew. Sztuczka polega na użyciu mielonej soi i Sosu Hoisin, aby uzyskać smak umami, wraz z małymi kawałkami uwodnionych suszonych grzybów chińskich, aby uzyskać jeszcze lepszy smak. To danie jest idealne na Dzień Ziemi, oparte na roślinach. Mega satysfakcjonujące!
Aby ponownie nawodnić zmieloną soję, dodaj gorącą wodę lub bulion i odstaw na 5 minut.
Włóż grzyby do miski i zalej gorącą wodą. Pozostaw do namoczenia na 20 minut, a następnie odcedź. Usuń łodygi i drobno pokrój grzyby.
W tym samym czasie umieść makaron z fasoli mung w dużej misce i mocz w gorącej wodzie przez 10 minut. Odcedź i odstaw do czasu, aż będą potrzebne.
Rozgrzej wok na dużym ogniu, aż zacznie dymić, następnie dodaj olej, czosnek, imbir i chilli i smaż przez kilka sekund, następnie dodaj posiekaną soję i grzyby i smaż przez 2–3 minuty, aż zbrązowieją na brzegach.
Dodaj wino ryżowe lub sherry, Sos Hoisin Lee Kum Kee i gorący bulion warzywny, a następnie makaron. Aby uzyskać dodatkowy posmak umami, dodaj Ciemny Sos Sojowy Premium Lee Kum Kee i Pastę z Chili i Czosnku Lee Kum Kee i dobrze wymieszaj.
Na koniec dopraw olejem sezamowym, dodaj dymkę, wymieszaj i natychmiast podawaj.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT | CZAS GOTOWANIA: 7 MINUT
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
