Azjatycki tatar ze steku wołowego z Sosem Hoisin, frytkami Pont-Neuf i sałatką
Lee Kum Kee

Azjatycki tatar ze steku wołowego z Sosem Hoisin, frytkami Pont-Neuf i sałatką

Porcje: 4

Składniki

Do tataru ze steku
800g steku wołowego, mielonego w tatar
3 łodygi szczypiorku w drobnych krążkach
4 korniszony (małe), drobno posiekane
2 łyżeczki kaparów, drobno posiekane
1 łyżka stołowa Sosu Hoisin Lee Kum Kee
1 cebula, drobno posiekana
1 łyżka stołowa białych nasion sezamu, prażone
1 żółtko jajka
1 łyżka stołowa  Oleju Chili Chiu Chow Lee Kum Kee
Szczypta soli i pieprzu
Do frytek Pont Neuf
4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w grube frytki (ok. 2x7 cm)
Olej do smażenia
Szczypta soli
Do sałatki
4 główki sałaty Little Gem, umyte
3 korniszony, drobno posiekane
3 łyżki stołowe Octu Ryżowego do Przyprawiania Lee Kum Kee
1 łyżeczka Czystego Oleju Sezamowego Lee Kum Kee
1 szczypiorek, posiekany
½ ogórka pokrojonego na pół, a później pokrojonego w plastry

Ozdabianie

Różne zioła np. trybula, pietruszka, estragon, shiso

Przygotowanie

1 Przygotowanie tataru
Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą. Dopraw solą i pieprzem.
2 Przygotowanie frytek Pont Neuf
Smaż frytki na głębokim oleju rozgrzanym do 160 °C przez około 5 minut.
Następnie odcedź i ostudź frytki.
3 Przed podaniem rozgrzej olej do 180 °C i smaż wstępnie usmażone frytki, aż
zrobią się złote i chrupiące. Następnie odcedź i posyp solą.
4 Przygotowanie sałatki
Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw solą oraz pieprzem.

PORADNIK KULINARNY

1 Sposób serwowania
Rozłóż tatar ze steków na talerzach w kształcie pierścienia o średnicy 10
cm. Dobrze dociśnij mięso. Zbierz zioła i ułóż ładną kulkę przyprawową.
Następnie nałóż na tatar.
2 Ułóż frytki w kształt wieży.
3 Podawaj sałatkę na talerzu lub w osobnej misce.
Podziel się na Facebooku
Tweet
Wyślij Email
Drukuj
Wszystkie Przepisy
Zapisz się teraz
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.