Przygotuj kalmara, nacinając kreskę o wielkości 1 cm – uważaj, aby nie przeciąć całego kalmara. Następnie pokrój każdy filet na 6 kawałków.
Wymieszaj sos w dzbanku. Odstaw na bok.
Dodaj mąkę kukurydzianą i sól do płytkiej miski. Włóż kawałki kalmara i delikatnie wymieszaj.
Napełnij patelnię/garnek z grubym dnem olejem roślinnym o wysokości około 2 cm i podgrzej do 180C.
Na rozgrzanym oleju należy podsmażyć kalmary. Gdy staną się złotobrązowe (po około 1 minucie), obróć każdy kawałek, aby usmażyć z drugiej strony. Kawałki kalmara powinne się lekko zwinąć. Odsącz na papierze kuchennym i odstaw.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na patelni z grubym dnem. Dodaj pokrojony czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj warzywa i smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj mieszankę sosów i gotuj na wolnym ogniu do zredukowania.
Włóż chrupiącego kalmara do sosu, delikatnie wymieszaj, aby cały się pokrył sosem, a następnie podawaj.
Alternatywa dla wegetarian: boczniaki ostrygowate
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
