Umieścić łopatkę na dużym talerzu. Posmarować sosem ostrygowym ze wszystkich stron.
W małej miseczce wymieszać słodką paprykę, czosnek mielony, cebulę mieloną i czarny pieprz. Wymieszać do połączenia składników.
Posypać łopatkę mieszanką przypraw i natrzeć równomiernie ze wszystkich stron.
Przykryć i odstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny lub na noc.
Umieścić łopatkę w wolnowarze i ustawić na niską temperaturę. Gotować do miękkości, około 9 godzin.
Zlać sok do miseczki i odcedzić widoczny tłuszcz. Odcedzony sok wlać z powrotem do wolnowaru i poszarpać łopatkę dwoma widelcami. Podawać.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
