Uwielbiam dobry placek dyniowy na Halloween. Mam najłatwiejszy i najbardziej pyszny przepis na placek dyniowy z dodatkiem Słodkiego Sosu Sojowego do Dim Sum i Ryżu Lee Kum Kee - dodaje on słodko-pikantną nutę do nadzienia z dyni, co sprawia, że smak placku staje się jeszcze bardziej zaskakujący i wyjątkowy!
Dla ciasta kruchego:
Wykorzystaj gotowe ciasto kruche lub przygotuj własne.
W mikserze lub robocie kuchennym zmieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj masło i miksuj, aż składniki się połączą.
Dodaj 4 łyżki zimnej wody i miksuj, aż składniki staną się kruszone. Następnie uformuj ciasto w kulę. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na godzinę.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na okrąg o średnicy 30 cm i wyłóż nim formę do pieczenia. Zegnij brzegi ciasta i wrzuć do lodówki na kolejne 30 minut.
Przed pieczeniem dociśnij cały spód widelcem, dzięki czemu spód nie uniesie się podczas pieczenia. Nałóż na spód formy papier do pieczenia i obciąż go np. suchym grochem.
Piecz w piekarniku przez 15 minut, aż brzegi ciasta zrobią się złote. Wyjmij z pieca i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut. Zdejmij ciężar (np. groch) i papier do pieczenia.
Na nadzienie dyniowe:
W misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia na placek dyniowy. Dokładnie wymieszaj, aby usunąć pęcherzyki powietrza.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Piecz placek przez 10 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni. Kontynuuj pieczenie przez 40 minut lub do momentu, gdy środek placku będzie lekko drżący.
Na polewę:
Przygotuj ubitą śmietanę kremówkową i dodaj odrobinę brandy.
Polej placek czekoladową polewą, tworząc wzór pajęczyny.
Na środku placku umieść ubitą śmietanę i posyp cynamonem w proszku.
Udekoruj pajęczynami z czekolady lub ozdobnymi czekoladowymi pająkami.
CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MINUT | CZAS GOTOWANIA: 45 MINUT
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
