Chrupiący, złocisty i pełny umami – nasz Półmisek z mieszanką grzybów w tempurze to idealne uzupełnienie Twojej uczty na Chiński Nowy Rok! Pełne smaku i tekstury, to danie zachwyci wszystkich gości.
W misce wymieszać mąkę tempura z połową lodowatej wody. Powoli dodawać resztę wody, aż do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Nie wyrabiać ciasta nadmiernie. Może pozostać kilka grudek. Odstawić ciasto do lodówki na czas przygotowania grzybów.
Pokroić/rozerwać grzyby na mniejsze kawałki. Usunąć brązowe końce grzybów enoki i pokroić poziomo, aby zachować kształt grzybów. Grzyby shitake pozostawić w całości.
Wycisnąć nadmiar wody z grzybów, umieścić je na ręczniku papierowym i odstawić na bok.
Rozgrzać frytkownicę beztłuszczową do 180°C.
Lekko posypać grzyby przed zanurzaniem ich pojedynczo w cieście, tak aby były pokryte na całej powierzchni.
Przytrzymać grzyby, aby odsączyć nadmiar ciasta. Delikatnie umieścić każdy kawałek grzyba w gorącym oleju.
Nie przepełniać frytkownicy. Smażyć do uzyskania jasnozłotego koloru i chrupkości, około 1-2 minut.
Wyjąć i umieścić na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Doprawić chrupiące grzyby dużą ilością Przyprawy Grzybowej w Proszku Premium Lee Kum Kee.
Przed podaniem udekorować posiekanym szczypiorkiem.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
