Półmisek okolicznościowy na Nowy Rok Księżycowy
Lee Kum Kee

Półmisek okolicznościowy na Nowy Rok Księżycowy

Serves 4

Kontynuuj świętowanie Chińskiego Nowego Roku z naszą imprezową tacą!
W jej skład wchodzą żeberka w sosie hoisin, grzanki z krewetkami i złote skrzyneczki z tofu – idealne do dzielenia się z przyjaciółmi i rodziną.
 

Składniki

ŻEBERKA HOISIN
300 g żeberek wieprzowych
Marynata
Glazura
1 łyżka Czystego Oleju Sezamowego Lee Kum Kee
SKRZYNKI ZE SKARBAMI, ZE ZŁOCISTEGO TOFU
300 g twardego tofu,
1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka Przyprawy Grzybowej w Proszku
olej roślinny w sprayu
Nadzienie
¼ ogórka, pokrojonego w cienkie paski julienne
¼ czerwonej papryki, pokrojonej w cienkie paski julienne
50 g marchwi, pokrojonej w cienkie paski julienne
30 g kiełków fasoli
2 łyżki stołowe orzeszków ziemnych prażonych na sucho i pokruszonych
1 łyżeczka Przyprawy Grzybowej w Proszku
TOSTY Z KREWETKAMI
180 g krewetek, obranych i pozbawionych żyłek
8 dużych krewetek, obranych, ale z ogonkiem
8 cienkich kromek chleba, bez skórki
1 jajko, białko i żółtko oddzielone
2 łyżki masła, roztopionego i wymieszanego z resztą jajka do smarowania
40 g białych nasion sezamu
30 g czarnych nasion sezamu
Marynata
½ łyżeczki cukru
½ łyżeczki Lee Kum Kee Premium Przyprawy Grzybowej
2 szalotki, drobno posiekane
1 łyżeczka imbiru, startego
Szczypta białego pieprzu
1 białko (z wymienionych składników powyżej)
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Przygotowanie

1 ŻEBERKA HOISIN

Obtoczyć żeberka wieprzowe w marynacie i schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Rozgrzać piekarnik do 200°C lub 180°C z termoobiegiem.

Umieścić zamarynowane żeberka wieprzowe na ruszcie nad blachą do pieczenia. Piec na środkowej półce piekarnika przez 20 minut, a następnie odwrócić.

Posmarować glazurą i piec przez kolejne 10 minut lub do momentu upieczenia.

Wyjąć żeberka wieprzowe z piekarnika i odstawić na 5 minut.
2 SKRZYNKI ZE SKARBAMI, ZE ZŁOCISTEGO TOFU

Prasuj tofu za pomocą ciężkiej deski przez 30 minut, aby usunąć wilgoć.

Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 200°C.

Umieść tofu w frytkownicy, spryskaj olejem i smaż przez 12 minut. Obracaj co 4 minuty, aż stanie się złociste.

Blanszuj warzywa do nadzienia w gotującej wodzie przez 30 sekund, a następnie schłodź w zimnej wodzie. Osusz i dopraw proszkiem grzybowym.

Schłodź tofu przez 5 minut, a następnie przetnij na trzy części.

Nadziej tofu warzywami i podawaj z sosem chili.
3 TOSTY Z KREWETKAMI

Osusz oczyszczone krewetki papierowym ręcznikiem.

Rozgnieć krewetki płaską stroną noża.

Wymieszaj rozgniecione krewetki z marynatą, aż będą lepkie, a następnie wstaw do lodówki.

Lekko natnij spód całych krewetek, aby zapobiec ich zwijaniu się podczas gotowania.

Wymieszaj białe i czarne nasiona sezamu w głębokiej misce.

Rozgrzej frytkownicę powietrzną do 180°C.

Pokrój chleb na długość krewetek i rozwałkuj go wałkiem.

Nałóż farsz z krewetek na chleb, posmaruj brzegi mieszanką jajka i umieść całą krewetkę na środku z ogonkiem wystającym na zewnątrz.

Zwiń chleb, mocno dociskając brzegi, i wypełnij ewentualne luki dodatkowym farszem.

Posmaruj rolki mieszanką jajka, posyp sezamem i połóż na papierze do pieczenia.

Powtórz dla wszystkich kromek chleba, piecz w frytkownicy powietrznej przez 10 minut i podawaj na ciepło z sosem chili.
Podziel się na Facebooku
Tweet
Wyślij Email
Drukuj
Wszystkie Przepisy
Zapisz się teraz
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.