Namoczyć bakłażany w dużej misce z wodą i octem ryżowym przez 30 minut, aby zachowały fioletowy kolor. Odsączyć i odstawić.
Zagotować wodę w garnku, następnie ustawić na nim wkład do gotowania na parze. Gotować na parze przez 10 minut.
Do miski dodać drobno posiekany czosnek, cebulę dymkę i sezam. Skropić całość około 2 łyżkami stołowymi rozgrzanego oleju, po czym dodać pozostałe składniki sosu i dokładnie wymieszać.
Gdy bakłażany lekko ostygną, przełożyć je na półmisek. Polać sosem i podawać.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
