Odetnij twarde, spiczaste końce namoczonych liści lotosu, aby nie przebijały się przez ciasto.
Wymieszaj składniki marynaty.
Umieść wszystkie przyprawy w zagłębieniu kurczaka. Wmasuj marynatę we wszystkie jamki kurczaka. Wlej nadmiar marynaty do wnęki kurczaka, a następnie włóż kurczaka do torebki/rękawa i zostaw w lodówce na noc lub marynuj przez co najmniej godzinę.
Wymieszaj składniki ciasta i dobrze wyrabiaj przez 5 minut, aż będzie gładkie.
Rozwałkuj ciasto na około 3-4 mm grubości, upewnij się, że jest wystarczająco dużo ciasta, aby owinąć całego kurczaka.
Połóż 2 liście lotosu na rozwałkowanym cieście. Umieść kurczaka w środku liści.
Liście, a następnie ciasto należy ciasno owinąć wokół kurczaka. Uważaj, aby nie przebijać ciasta! Użyj trochę wody, aby uszczelnić ciasto.
Umieść całego zawiniętego kurczaka na posypanej mąką blasze, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 2-2,5 godziny.
Wytnij wokół środka ugotowanego ciasta i zdejmij pokrywę, aby odsłonić kurczaka.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
