Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
Włóż pokrojone żeberka do marynaty i odstaw do lodówki do zamarynowania na 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Za godzinę przed grillowaniem, wyjmij żeberka z lodówki i pozostaw, aby mięso nabrało temperatury pokojowej.
Rozpal grilla do 180-200 stopni, następnie ułóż żeberka na minutę-dwie z każdej strony nad źródłem ciepła (gaz/węgiel), a następnie przełóż żeberka w strefę temperatury pośredniej (nie nad palnikiem) na około 60-90 minut. Po godzinie sprawdź, czy żeberka są miękkie. Jeżeli nie, to grilluj do zmiękczenia. Pamiętaj, aby grill był z pokrywą.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
