Kocham chińskie bułeczki z nadzieniem z pieczonej wieprzowiny w stylu kantońskim, są one takie pyszne i można je znaleźć w restauracjach serwujących dim sum. Uwielbiam chrupiące ciasto i soczyste mięso wieprzowe o słodkim, wyrazistym smaku w środku. Myślę, że są one doskonałym dodatkiem do popołudniowej herbaty lub pikniku. Są naprawdę łatwe w przygotowaniu, lubię używać gotowego ciasta francuskiego z sklepu. Ponadto, nadzienie z wieprzowiny jest bardzo łatwe do zrobienia, używam do niego sosu Char Siu od Lee Kum Kee.
Połącz w naczyniu wszystkie składniki marynaty. Dodaj wieprzowinę, przykryj i pozostaw w lodówce do marynowania na godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyjmij wieprzowinę z marynaty i odłóż marynatę na bok. Umieść wieprzowinę w brytfance i piecz przez 20 minut, następnie obróć ją i piecz przez kolejne 20 minut, aż będzie dobrze upieczona. Po upieczeniu wyjmij wieprzowinę z piekarnika i odstaw ją na 10 minut. Gdy wieprzowina ostygnie, pokrój ją w kostkę o boku 0,5 cm.
Pokrój każdy arkusz ciasta na 12 trójkątów o długości 5 cm z każdej strony trójkąta. Na środek nałóż łyżeczkę nadzienia wieprzowego, na wierzch połóż kolejny kawałek ciasta. Dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić i złóż, aby uzyskać lekko zaokrąglone krawędzie. Posmaruj wierzch jajkiem, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posyp sezamem.
Piecz w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, aż ciasto będzie złociste.
CZAS PRZYGOTOWYWANIA: 30 MIN. | CZAS GOTOWANIA: 20 MIN.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
