W dużej misce połączyć mąkę i suszone drożdże; dobrze wymieszać. Powoli wlewać wodę do miski, mieszając pałeczkami. Kiedy woda wymiesza się z mąką, oprószyć obie ręce mąką i zacząć wyrabiać ciasto.
Przenieść ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą i kontynuować wyrabianie przez kolejne 5 minut (ciasto powinno być sprężyste). Zwilżyć czystą ściereczkę do naczyń, następnie oprószyć czystą miskę mąką i przełożyć do niej ciasto. Przykryć wilgotną ściereczką i odstawić ciasto, aż podwoi swoją objętość (2½ - 3 godziny).
Kiedy ciasto będzie już prawie gotowe, połączyć mielone mięso wieprzowe, Jasny Sos Sojowy Supreme Lee Kum Kee i Sos Ostrygowy Panda Lee Kum Kee . Ponownie oprószyć mąką powierzchnię roboczą i przenieść na nią ciasto. Wyrabiać przez 3-5 minut, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. Podzielić ciasto na dwie równe części. Uformować ciasto w długi wałek, a następnie podzielić go na 12-14 części.
Wziąć jeden kawałek ciasta i uformować z niego kulkę. Kulkę spłaszczyć i rozwałkować na okrągły placek. Nabrać 2 łyżki nadzienia z mięsa wieprzowego i umieścić na środku każdego placka. Przytrzymać placek jedną ręką i uszczelniać go drugą ręką, składając i tworząc fałdy. Powtórzyć te same czynności dla pozostałych placków. Następnie umieścić w dużym pojemniku spodem do góry. Odstawić na 15 minut.
Dodać wodę do dużego garnka i umieścić na środku stojak do gotowania na parze. Poziom wody powinien sięgać tuż pod powierzchnię stojaka. Ułożyć czystą ściereczkę do naczyń na stojaku i ostrożnie przekładać pakieciki partiami, pozostawiając 2,5 cm odstępu między nimi.
Przykryć i gotować na dużym ogniu, aż woda zacznie wrzeć. Następnie zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez 10-12 minuty lub do momentu, aż pakieciki będą ugotowane. Podawać na ciepło z ulubionymi krojonymi świeżymi warzywami i nasionami sezamu.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
