Wymieszaj wodę, cukier i drożdże, przykryj i odstaw na 10 minut. Następnie wlej mieszaninę do mąki, dodaj sól, margarynę i dokładnie wyrabiaj przez 7 minut, aż ciasto będzie elastyczne. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze 35° na 1 godzinę.
Obierz cebulę, czosnek, marchewkę i imbir. Oczyść grzyby, umyj kapustę. Warzywa i tofu pokrój w bardzo drobną kostkę.
Rozgrzej olej na patelni, podsmaż cebulę i marchewkę przez 3 minuty. Wciśnij czosnek, dodaj imbir, a następnie resztę warzyw. Wszystko razem wymieszaj, gotuj przez 5 minut pod zamkniętą pokrywką.
Dodaj sosy i olej sezamowy i gotuj przez kolejne 5 minut. Odłóż na bok.
Podziel ciasto na 10 równych części, każdą rozwałkuj na koła. Umieść 1-2 łyżeczki nadzienia na środku. Zamknij baozi. Umieść baozi w parowarze i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Następnie gotuj na parze przez 20 minut. Gotowe!
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
