Pasta z Fasoli i Chili, znana również jako „Toban Djan”, to inspirowana kuchnią syczuańską pasta o wyrazistym smaku, przygotowana z połączenia solonych papryczek chili, pasty sojowej oraz pasty z bobu.
Niezbędny składnik klasycznych dań kuchni chińskiej smażonych na patelni, takich jak kurczak Kung Pao, a także doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju innych potraw smażonych na patelni i dań wegetariańskich.
Podstawowe składniki*: solone papryczki chili 48% (papryczki chili 80%, sól), woda, pasta z fermentowanej soi (woda, sól, soja, mąka pszenna), pasta z fermentowanego bobu 9% (bób 50%, woda, sól, mąka pszenna), cukier, modyfikowana skrobia kukurydziana, mielona papryczka chili 1%, suszony czosnek, olej sojowy
*Pełną listę składników można otrzymać, kontaktując się z nami.
Alergeny wyróżniono pogrubioną czcionką.
|
Wartości typowe |
w 100 g |
|
Wartość energetyczna |
384 kJ (92 kcal) |
|
Tłuszcz |
2,5 g |
|
Węglowodany |
11 g |
|
Białko |
3,2 g |
|
Sól |
11,3 g |
Sos ma postać koncentratu!
Do przyprawiania, duszenia i marynowania zalecamy użycie 1-2 łyżek sosu na każde 300 g składników. Można dodawać więcej do uzyskania pożądanej intensywności smaku.
KURCZAK KUNG PAO
Porcje: 2
250 g pokrojonego w kostkę kurczaka smażyć, mieszając, przez 5 minut, dodać 1 pokrojoną w kostkę zieloną paprykę, 2 pokrojone w plasterki łodygi selera naciowego oraz po 2 łyżki Pasty z Fasoli i Chili i Sosu Hoisin Lee Kum Kee. Smażyć, mieszając, przez kolejne 5 minut lub do całkowitego ugotowania. Przed podaniem wmieszać posiekane prażone orzechy nerkowca.
