Rukolę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Przełóż ją do dużej miski.
Marchewki obierz i pokrój w cienkie paski. Dodaj je do salaterki z rukolą.
Ogórka obierz ze skórki i pokrój w plasterki. Rzodkiewki umyj i pokrój na cienkie plasterki. Cebulę pokrój w cienkie piórka. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w drobną kostkę. Dodaj wszystkie te warzywa do miski.
Mango i ananasa obierz ze skórek i pokrój w kostkę. Dodaj je do reszty składników.
Do sałatki dodaj posiekane listki mięty i bazylii.
W osobnym naczyniu wymieszaj sok z limonki i Pastę z Chili i Czosnku Lee Kum Kee i miód. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły.
Sałatkę można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez około 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
