Przepis zainspirowany klopsikiem „Głowa lwa” z Gu Sha Noodle Shop
Te mini klopsiki są pyszne w połączeniiu z zupą z makaronem - proste i sycące danie, idealne na kolację w środku tygodnia.
Ten przepis powstał we współpracy z Ching He Huang.
Włóż wszystkie składniki na klopsiki do dużej miski i dobrze wymieszaj. Zwilżonymi rękoma weź ćwiartkę mieszanki i zwiń w okrągły kształt. Ułóż na talerzu i powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną użyte.
Wlej olej do dużego woka lub patelni i podgrzej na dużym ogniu, powoli dodawaj klopsiki do oleju i zrumień na złoty kolor, gotując przez 4-5 minut. Wyjmij klopsiki i odstaw na bok.
Wlej prawie cały (z wyjątkiem 1 łyżki stołowej) olej do miski żaroodpornej lub garnka. Dodaj bulion warzywny, wodę, wino ryżowe Shaoxing, grzyby shiitake, pekińską kapustę i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, dodaj klopsiki i makaron z fasoli mung i gotuj przez kolejne 5 minut. Przypraw szczyptą mielonego białego pieprzu.
Wlej porcję do misek na zupę i od razu podawaj.
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.
