Zupa z klopsikami “Głowa lwa” – przepis autorstwa Ching He Huang
Lee Kum Kee

Zupa z klopsikami “Głowa lwa” – przepis autorstwa Ching He Huang

Porcje: 4

Przepis zainspirowany klopsikiem „Głowa lwa” z Gu Sha Noodle Shop

Te mini klopsiki są pyszne w połączeniiu z zupą z makaronem - proste i sycące danie, idealne na kolację w środku tygodnia.

Ten przepis powstał we współpracy z Ching He Huang.

Składniki

Na klopsiki
500g chudego mielonego mięsa wieprzowego
1 ubite jajko
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki stołowe świeżo startego imbiru
2 dymki, drobno posiekane
50ml wina ryżowego Shaoxing lub wytrawnej sherry
1 łyżka stołowa oleju sezamowego
1 łyżka stołowa mąki kukurydzianej
1 szczypta mielonego białego pieprzu
1 szczypta soli
Inne składniki:
100ml oleju rzepakowego
100g makaronu z fasoli mung lub makaronu ryżowego wermiszel
Przyprawianie:
1 łyżka stołowa oleju sezamowego
Składniki zupy:
500ml bulionu warzywnego
500ml wody
200g kapusty pekińskiej, umytej, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
5 świeżych grzybów shiitake, pokrojonych w plastry
50ml wina ryżowego Shaoxing
100g makaronu z fasoli mung lub makaronu ryżowego wermiszel
szczypta zmielonego białego pieprzu

Przygotowanie

1 Włóż wszystkie składniki na klopsiki do dużej miski i dobrze wymieszaj. Zwilżonymi rękoma weź ćwiartkę mieszanki i zwiń w okrągły kształt. Ułóż na talerzu i powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną użyte.
2 Wlej olej do dużego woka lub patelni i podgrzej na dużym ogniu, powoli dodawaj klopsiki do oleju i zrumień na złoty kolor, gotując przez 4-5 minut. Wyjmij klopsiki i odstaw na bok.
3 Wlej prawie cały (z wyjątkiem 1 łyżki stołowej) olej do miski żaroodpornej lub garnka. Dodaj bulion warzywny, wodę, wino ryżowe Shaoxing, grzyby shiitake, pekińską kapustę i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, dodaj klopsiki i makaron z fasoli mung i gotuj przez kolejne 5 minut. Przypraw szczyptą mielonego białego pieprzu.
4 Wlej porcję do misek na zupę i od razu podawaj.
5
Podziel się na Facebooku
Tweet
Wyślij Email
Drukuj
Wszystkie Przepisy
Zapisz się teraz
Pamiętaj też, że chińskim posiłkiem należy się dzielić z innymi, więc zaproś znajomych i rodzinę.