Świeże bakłażany są krojone i duszone w bogatym w umami Sosie Sojowym Lee Kum Kee i Słodkim Sosie Sojowym do Dim Sum i Ryżu Lee Kum Kee, aby w końcu uzyskać danie ze słodkiej soi. To danie jest doskonale udekorowane chińskim szczypiorkiem. Tak proste, ale pełne smaku!
Sos Sojowy dodaje słoności (lepszej niż Miso!), a Słodki Sos Sojowy do Dim Sum i Ryżu Lee Kum Kee nadaje potrawie prawdziwej głębi. Bakłażany stają się jedwabiście gładkimi, a smak wędzonego tofu jest bogaty i satysfakcjonujący.
Szczypiorek dodaje delikatnego, cebulowego posmaku.
Bakłażany są zdrowym pożywieniem roślinnym. Jest to również doskonałe źródło błonnika, witaminy B1 i B6 oraz potasu. Bakłażan jest bogaty w minerały, takie jak miedź, magnez i mangan.
Ponadto, bakłażany są bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza nasunin, który nadaje im głęboki fiolet. To taki rozgrzewający, sycący posiłek, który można ugotować w ciągu kilku minut w środku tygodnia.
Zamiast tofu można użyć grubych plastrów grzybów shitake.
- Ching He Huang