Świeże bakłażany są krojone i duszone w bogatym w umami Sosie Sojowym Lee Kum Kee i Sosie Sojowym Słodkim Lee Kum Kee, aby w końcu uzyskać danie ze słodkiej soi. To danie jest doskonale udekorowane chińskim szczypiorkiem. Tak proste, ale pełne smaku!
Sos Sojowy dodaje słoności (lepszej niż Miso!), a Słodki Sos Sojowy nadaje potrawie prawdziwej głębi, bakłażany stają się jedwabiście gładkimi, a smak wędzonego tofu jest bogaty i satysfakcjonujący.
Szczypiorek dodaje delikatnego, cebulowego posmaku.
Bakłażany są zdrowym pożywieniem roślinnym. Bakłażan to doskonałe źródło błonnika, witaminy B1 i B6 oraz potasu. Jest również bogaty w minerały, takie jak miedź, magnez i mangan.
Bakłażany są również bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza nasunin, który nadaje im głęboki fiolet. To taki rozgrzewający, sycący posiłek, który można ugotować w ciągu kilku minut w środku tygodnia.
Zamiast tofu można użyć grubych plastrów grzybów shitake.
- Ching He Huang