Świeże słodkie ziemniaki są obrane i duszone w Czerwonym Sosie do Duszenia Lee Kum Kee, Słodkim Sosie Sojowym do Dim Sum i Ryżu Lee Kum Kee razem z ciecierzycą, imbirem, anyżem gwiazdkowatym i cynamonem. Podawane z sałatą, posypaną kolendrą razem z grubym makaronem ramen.
Dana zupa z makaronem ze słodką soją jest idealna na zimowe, chłodne miesiące, a jej przygotowanie jest szybkie i przyjemne.
Dla dodatkowego smaku skrop Olejem Chili Chiu Chow Lee Kum Kee.
Tajwan spotyka się w tym daniu z Japonią, a bataty nigdy nie smakowały tak dobrze.
Można użyć tofu lub grzyby zamiast ciecierzycy i batatów.
Słodkie ziemniaki są bogatym źródłem błonnika i dobrym źródłem większości witamin z grupy B, C, żelaza, wapnia i selenu. Często są uważane za pożywienie, pełne beta-karotenu, silnego przeciwutleniacza i bogatego źródła witaminy A — która jest dobra dla oczu, układu odpornościowego i ogólnie dobrego zdrowia narządów. Dobry zamiennik ryżu i makaronu o niskim IG.
- Ching He Huang